Hongos Shiitake, la más exquisita delicia de oriente que usted podrá disfrutar en algunos productos de Punto Marino y que le brindará muchos beneficios a su salud y de su familia. Anti-cáncer, baja el colesterol, ayuda al crecimiento, potencia el sistema inmunológico, altísimo contenido proteínico, combate la artritis, hasta afrodisíaco y más, y lo mejor: con un sabor exquisito. Vea abajo más información Información general sobre el Shiitake: El hongo Shiitake es una seta comestible originaria de Asia del este. Se la conoce directamente por su nombre en el idioma japonés shii: madera, take: hongo, También se la conoce como la seta del bosque El Shiitake es el más gourmet de los hongos frescos cultivado alrededor del mundo. Contiene todos los aminoácidos esénciales (9) en mejor proporción que la soya, la carne, la leche o los huevos. También tiene una buena mezcla de vitaminas y minerales, entre ellas vitaminas A, B, B12, C, D y Niacina. Los champiñones Shiitake son valorados tanto por su sabor como por sus beneficios medicinales. Según el Dr. K. Cochran de la Universidad de Michigan y el Dr. K. Mori de Japón, el Shiitake tiene grandes propiedades medicinales. Estos hongos son bajos en calorías, altos en proteínas, hierro, fibra, minerales y vitaminas. Definitivamente una comida excelente con propiedades medicinales. El consumo de setas Shiitake es una buena forma de prevenir las enfermedades y de tener buena salud. El Dr. Vincent T. Flynn de Nambour Queensland confirma que los hongos Shiitake pueden aumentar la longevidad y son un increíble afrodisíaco. Información nutricional del hongo Shiitake: Alto contenido en Fibra (el doble que los champiñones). Este tipo de fibra se llama Chitin y reduce el Colesterol. Bajos en calorías (de 25 a 40 calorías por cada 100 gramos de Shiitakes frescos). Alto nivel de proteínas 15-30 %, conteniendo además 9 aminoácidos esenciales (especialmente Metionina y Arginina). Contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el Hierro, Zinc y Magnesio. Ceniza 0.9 Grasa cruda 0.2 0.1 Proteína cruda 1.9 1.7 Fibra cruda 0.9 1.6 Sacárido 5.9 10.9 Vitamina D en Shiitake (IU/100) Entero fresco 73 Contenido de polisacáridos Sombrero 38.3-39.5 Tallo 48.7-51.6 Aminoácidos esenciales (g/100g) FrescoArginina 7.0 0.648 Histidina 1.8 0.159 Leucina 7.0 0.679 Isoleucina 4.4 0.405 Lisina 3.5 0.343 Tirosina 3.5 0.323 Treonina 5.2 0.497 Metionina 1.8 0.179 Fenilalanina 5.3 0.486 Valina 5.2 0.486 Contenido de ácidos grasos Sombreros de Shiitake deshidratados (g/100g)(8) ácidos grasos monoinsaturados 0.307 Ácidos grasos poliinsaturados 0.140 Ácidos grasos saturados 0.247 15-35% proteínas Por cada 100g de shiitake fresco: 7.3 g. carbohidratos * .8 g. fibra .8 mg. tiamina (53% mdr) .5 mg. riboflamina (29% mdr) 5.5 mg. niacina (27.5%) Alto contenido en vitamina D2 (200iu. 50%) B2 y B12 American Health Magazine, May 1987